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\５，０００ |
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| 完全予約制のワンプレートスペシャルメニュー
ソファー席にて、シェフ特製のお料理に合わせ、お飲み物もどうぞお楽しみください。 |
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| ■食後のお飲み物 プチフールと共に |
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\１５，０００ |
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| お好みの品や旬の食材をふんだんに使いまして、お客様だけの一夜限り特別コースをご用意致します。
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| ■アミューズ ロシア産オセトラキャビアを色々と |
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| ■オードブル２品 アラカルトのオードブル、もしくはスープの中のメニューよりお好みのを２つお選び頂けます |
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| ■魚 本日、市場より届きました鮮魚をお好みの調理法でご用意します。
＜一例／三河湾産手長海老、鮑、伊勢海老など＞ |
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| ■お口直しのグラニテ |
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| ■肉 シェフおまかせお肉料理 |
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| ■パティシエからのおすすめデザート(２品)
Avant-Dessert(orフロマージュ)・Grand-Dessert
※フロマージュの場合は、ワゴンサービスにてお好きなものをセレクトして頂けます。 |
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| ■食後のお飲み物 プチフールと共に |
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 \ ６，０００ |
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| ■一口オードヴル |
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| ■ふわふわ卵のサラダ添え、桜マスのスモークと共に |
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| ※スープをお選びください。 |
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| ■熱々オニオンスープ 又は ■本日のポタージュ |
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| ※お魚料理をお選びください。 |
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| ■石鰈のソテー、春の香り竹の子と菜花添え
アンチョビソース |
| 又は |
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| ■絹姫サーモンのムニエル、春牛蒡風味 |
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| ※メイン料理をお選びください。 |
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| ■小鳩のガランティーヌ、赤ワインソース |
| 又は |
| ■仔羊のロースト、ハーブと共に |
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| ※デザートをお選びください。 |
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| ■バニラ風味のシプストと苺の赤ワインコンポート |
| 又は |
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| ■ミルクチョコレートとオレンジのシガレット |
| 又は |
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| ■ムラングでコーティングしたプラリネアイスクリームを
フランベしてお酒の香りと共に |
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| ■食後のお飲み物 プチフールと共に |
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|  \８，０００ |
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| ■一口オードヴル |
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| ■魚介類のマリネにキャビアのソースを添えて |
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| ■フォアグラのカプチーノ仕立て、レフォール風味 |
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| ※お魚料理をお選びください。 |
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| ■オマール海老のソテー、オレンジとバニラ風味 |
| 又は |
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| ■桜鯛の網焼き、白アスパラ添え |
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| ■お口直しのグラニテ |
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| ※メイン料理をお選びください。 |
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| ■仔羊のロースト、ハーブと共に |
| 又は |
| ■ビュルゴー一家の鴨肉ロースト、エピス風味 |
| 又は |
| ■牛フィレ肉の網焼き、新玉葱と共に |
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| ※デザートをお選びください。 |
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| ■バニラ風味のシブストと苺の赤ワインコンポート |
| 又は |
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| ■ミルクチョコレートとオレンジのシガレット |
| 又は |
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| ■ムラングでコーティングしたプラリネアイスクリームを
フランベしてお酒の香りと共に |
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| ■食後のお飲み物 プチフールと共に |
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| ※別途、消費税とサービス料10％頂戴いたします。 |
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